За неймовірну користь і оригінальний смак рис басматі називають "королем рису". Він має тонкий присмак і аромат , середній між горіхом і попкорном. Це єдиний вид рису, зерно якого проходить не менше року витримки, завдяки чому довгі і тонкі зерна набувають твердості і не розварюються при термічній обробці. Басматі містить багато крохмалю та клітковини, повільно перетравлюється і засвоюється, завдяки чому його можуть вживати хворі на діабет. Рис містить велику кількість фолієвої кислоти, необхідної для вагітних, та фермента амілази, який зменшує токсикози та покращує роботу підшлункової залози при панкреатиті та муковісцидозі. Високий вміст калію, селену та фосфору у цьому сорті позитивно відбивається на роботі серцево-судинної системи та нирок. Рис чудово підходить для розсипчастого плову, як гарнір до м'яса та риби, смакує з тушкованими овочами.