Для пророщування

Земледелие пришло на смену собирательству и охоте в эпоху неолита. С тех пор человечество неразрывно связывает свою жизнедеятельность с выращиванием зерновых культур. Растения, дающие зерно, - пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, горох, гречиха и другие, - стали основными продуктами питания человека, сырьем для многих отраслей промышленности и кормом для животных.
Пророщенные зерна – мощнейший суперфуд, который     содержит ферментов больше,  чем все остальные полезнейшие продукты. В момент проращивания зерно включает максимальное количество микро- и макроэлементов, витаминов, антиоксидантов, которые находятся в активной фазе и легко усваиваются организмом человека. Зерно для проращивания активно использовали в пищу в Древнем Египте и Китае. Затем мода на употребление ростков вернулась в начале ХХ века с распространением по миру вегетарианства. И вот снова они на пике популярности , уже среди поклонников ЗОЖ и ЗП.
Вообщем, семена для проращивания содержат примерно одинаковое количество полезных веществ:
 - 6-20% белка;
- 1-9% жира;
- 60-88% углеводов (сахара и крахмала);
- 1-4% клетчатки;
- 1-3% витаминов и минералов.

Они помогают организму справляться с окислительными процессами, поддерживать энергетический баланс, благодаря большому количеству антиоксидантов, омолаживают и оздоравливают весь организм и стимулируют его функциональные процессы. Практически все семена для проращивания, купить которые можно в специализированных отделах, можно постепенно вводить в свой рацион, добавлять в привычную еду и получать удовольствие от воздействия этого ценного биогенетического продукта  на Ваш организм.

Как правильно подготовить зерна для быстрого проращивания
Для начала необходимо специально купить зерна для проращивания и замочить  их в холодной воде на ночь (ориентировочно на 12 часов). Зерна впитают воду, затем их нужно выложить на марлю, предварительно смоченную водой, распределить тонким слоем, сверху накрыть тканью и поставить в светлое место. Марлю необходимо периодически смачивать , но не допускать загнивания. Через 1-3 дня (в зависимости от вида), зерна дадут самые полезные, энергетически активные проростки. Употреблять их лучше утром, натощак, неограниченное время, по возможности и при желании , через 1-2 месяца вид зерна лучше сменить , например, пшеницу на гречку.

Какие зерна лучше  купить с пользой для проращивания
Проростки содержат в своем составе ферменты, позволяющие стимулировать обмен веществ, повысить иммунитет,  очистить организм от токсинов. Наиболее популярные зерна для проращивания, доступные  в нашем регионе:
1.    Зерно зеленой гречки обладает сладковатым привкусом и легким ароматом травы. Пророщенное зерно гречки содержит в несколько раз больше антиоксидантов, чем сырая крупа, и будет очень полезно людям с нарушением обмена веществ, избыточным весом, сосудистыми заболеваниями.
2.    Соевые бобы прорастают в среднем 3 дня, содержат большое количество активного белка и незаменимых аминокислот, легко усваиваются организмом и придают легкий вкус салатам и овощным блюдам. Очень вкусным получается легкий гарнир с обжаренными соевыми ростками с овощами: мелко порубленные сельдерей, морковь, зелень, ростки сои, очищенные от оболочек, обжарить, добавить чеснок и аджику, подавать горячим или холодным как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
 Зерна для проращивания купить в Украине не проблематично и также легко приготовить вкусные и легкие блюда из них для всей семьи.
3.    Пшеничные ростки пробиваются быстро  (максимум 2 дня) , имеют очень нежный сладковатый вкус , богаты калием, магнием, цинком, витамином Е. Это одни из самых полезных росточков для человека: они способствуют нормализации веса, микрофлоры кишечника, пищеварению, восстанавливают силы и повышают работоспособность. Употреблять их лучше всего утром натощак , без каких-либо примесей. Купить семена для проращивания пшеницы можно даже в обычной аптеке.
4.    Самые вкусные и питательные проростки овса голозернистого: они имеют сочный молочный, с ореховым оттенком вкус и сладкий, почти ванильный аромат. Это идеальный завтрак, т.к. овсяные проростки  легко усваиваются организмом, очищают его от шлаков и токсинов, насыщают полезными веществами. Овсяные проростки, как и саму кашу, можно употреблять с сухофруктами и орехами – это отличное средство для похудения, оздоровления микрофлоры кишечника и укрепления нервной системы.
Какие экзотические семена подойдут для проращивания и почему стоит их купить
Оказывается, проращивать можно не только наши привычные и любимые злаки, но и новые для нас экзотические семена. Например, пророщенные семена чиа станут отличным дополнением к диетическому салату, творогу или витаминному смузи. Семена чиа пробиваются чуть дольше – 4-7 дней и выращивают их немного по-другому. Семена выкладывают на тарелку или поддон, слегка сбрызгивают водой , тарелку помещаю в кастрюлю с налитой на дно водой и закрывают крышкой. Кастрюлю ставят в теплое, темное место, иногда выставляя на свет. Проростки чиа богаты хлорофиллом, который помогает организму очищать кровы и вырабатывать красные тельца , благодаря чему состав крови обновляется и оздоравливается весь организм. Чиа имеет слегка острый вкус, похожий на вкус брокколи, проростки стану изюминкой соусов, супов и различных овощных закусок. Интернет-магазин семян для проращивания предлагает высококачественные зерна чиа с доставкой по Украине.