Сухі сніданки та снеки

Сухие завтраки, как и многие современные суперфуды, разошлись по всему миру из Штатов, во ІІ половине ХІХ века , и появились они как здоровая утренняя  еда на курортах и в лечебницах. Готовые сухие завтраки – это продукт, полностью доступный к употреблению, не требующий длительного приготовления и затрат времени. До появления такой продукции отдельного приема пищи, выделяемого как завтрак, практически не существовало, люди питались когда и как получалось. С приходом разнообразных хлопьев , мюсли и гранолы, завтрак обыкновенного американца, а вслед за ним и европейца, превратился в культ. Адепты здорового питания и сегодня утверждают, что сухие завтраки  - самое правильное и полезное начало дня. Действительно, сами злаковые , из которых готовят такую еду, очень полезны, богаты клетчаткой, витаминами А,Е,В, кальцием, калием, магнием. Сухофрукты насыщают организм пектинами и  железом , а орехи – полиненасыщенными кислотами. Сладкие хлопья с йогуртом, кефиром или молоком надолго избавляют от чувства голода, дарят заряд бодрости и энергии. На сегодняшний день сухие завтраки купить можно на любой вкус и кошелек , можно приготовить их самостоятельно, по своему любимому, уникальному рецепту.
Какие варианты сухих полезных завтраков можно купить
Вариантов сухих завтраков существует множество, каждый из них по-своему вкусный и полезный. Самые популярные из них:
1.    Самый распространенный и давно нам известный сухой завтрак – это ,конечно же, хлопья – овсяные, рисовые, ячменные, пшеничные, гречневые и др. Современные технологии термообработки позволяют так подготовить зерно, что оно не требует даже варки: крупу проваривают , плющат, высушивают, а для приготовления завтрака ее достаточно залить горячей водой. Такие сухие завтраки без сахара полезны и взрослым , и детям.
2.    Мюсли – это те же хлопья, только с добавлением ягод, фруктов, шоколада, меда, орехов, семечек, цедры цитрусовых,  цукатов. Это ароматные, с разными оттенками  вкусов т цветов, с разными полезными витаминами сухие завтраки, цена на которые варьируется в зависимости от входящих в их состав компонентов. Например, мюсли с семенами чиа и модным сегодня суперфудом ягодами годжи  будут стоить чуть дороже более привычного варианта с изюмом и лесными орешками. Каждый из таких суперзавтраков по-своему будет вкусен и полезен.
3.    Супертрендовый завтрак – granola – смесь хлопьев, ягод, орехов и меда, запеченная до хрустящей корочки и залитая йогуртом или молоком. Сегодня такой завтрак можно найти в меню самых модных ресторанов и сетей быстрого питания.
4.    Снеки – различные колечки, подушечки, шарики, фигурки из злаков, сформованные под высоким давлением на пару. Это самый любимый вариант детского завтрака – вкусный, полезный и веселый. Диетологи в один голос утверждают, что полезные снеки купить  практически невозможно, т.к. в процессе термообработки теряются полезные вещества, из-за добавления растительного масла они становятся очень жирными и вредят печени, в них мало клетчатки, поэтому снеки негативно сказываются на работе желудочно-кишечного такта и перистальтике кишечника.

Могут ли снеки быть полезными
Снеки, как и гранола, и суперфуды, и  мюсли, пришли к нам тоже из торопливой и вечно занятой Америки. В переводе с английского, snack означает закуска, с ее помощью можно быстро и эффективно уталить голод. На сегодня, пожалуй, полезные снеки – самая модная и распространенная еда среди молодежи, особенно среди школьников и студентов. Что же можно отнести к разряду этой модной продукции? Да, наверное, все, чем можно быстро и беспроблемно перекусить , например:
- чипсы;
- сухарики;
- попкорн;
- соломка;
 - хрустящие хлопья;
- орехи и семечки;
- сухофрукты;
- шоколадные, фруктово-ягодные, энергетические батончики;
- сушеные рыбные и мясные закуски.
          Такие продукты обычно высококалорийны, наделены большим количеством питательных веществ, протеинов, витаминов, они имеют привлекательный внешний вид, приятный аромат и незабываемый вкус. Технология производства таких лакомств требует много времени и затрат, такие снеки, цена на которые может быть достаточно высокой , обычно имеют красивую, яркую порционную упаковку и выпускаются зачастую разрекламированными брендами. При производстве снеков,  к сожалению, могут использоваться вредные для организма технологии (обжаривание, фритюр, карамелизация) и вредные ингредиенты (пальмовое, соевое или гидрированное масло, ароматизаторы, усилители вкуса, разрыхлители, сахар). Поэтому лучше приобретать снеки от производителя , гарантирующего натуральность и безопасность продукции.

 Как выбрать натуральные диетические снеки
Наверное, самые полезные, вкусные и безопасные перекусы, гарантирующие массу витаминов, приятный вкус, аромат и хорошее настроение – это орешки и сухофрукты. Эти натуральные снеки нам щедро дарит природа, их пользу трудно переоценить. Современные технологии позволяют изготавливать из них , например, фруктово-ягодные батончики. Метод холодного прессования щадяще сохраняет вкус и витамины свежих фруктов в удобном снеке, который можно взять с собой в школу, в поход, перекусить им по дороге в офис, сделать breaktime между переговорами. За основу в таких батончиках обычно используют питательный финик или банан и добавляют различные ягоды , орешки, сухофрукты. Купить такие снеки недорого и очень полезно для школьников и студентов, ведь ягоды стимулируют  иммунитет, орешки укрепляют мышцы и обогащают белком и кальцием, сухофрукты надолго насыщают, стимулируют мозговую деятельность, дарят заряд бодрости и энергии. Такой батончик можно приготовить дома из любимых Вами ингредиентами:
1.    Сухофрукты замочить в воде на 5 мин., затем измельчить.
2.    Орехи и семечки перемолоть в блендере.
3.    Обе смеси перемешать, добавить мед, все выложить слоем 1 см на противень.
4.    Поместить в духовку при температуре 180° на 10мин., затем снизить температуру до 60° , пласт разрезать на батончики и оставить в духовке еще на 2 часа.
5.    Сберегать батончики в прохладном месте.
Также можно купить снеки , специально предназначенные для спортсменов, людей, ведущих активный образ жизни, с тяжелыми физическими нагрузками – популярные сейчас протеиновые батончики. Такая супереда позволяет снизить вес и увеличить объем мышечной массы, доставляет в организм необходимую энергию , пополняет запасы протеинов и углеводов. Они могут отличаться по источнику белка (соевый, тыквенный, молочный) и его процентному содержанию, включать различные аминокислоты, сахар или сахарозаменители. Чаще всего предлагает такие снеки интернет-магазин спортивного питания, употреблять их лучше всего за час до тренировки или физических нагрузок и делать это не больше двух порций за сутки.
Большой любовью среди малышей пользуются  легкие и ароматные , чаще всего кукурузные крупяные палочки. Их производство основывается на достаточно сложном процессе экструзии, при котором тесто подвергается воздействию высокого давления и высоких температур. К сожалению, такие сухие снеки  не очень полезны, т.к. в процессе обработки крупа теряет большинство полезных свойств, кроме того , для  нанесения сахарной пудры или порошка сыра и паприки, палочки обильно покрывают растительным маслом. Тем не менее, этот продукт можно иногда использовать в качестве перекуса.

Какие бывают низкокалорийные питательные снеки
Очень часто , находясь на диете или соблюдая пост, хочется здоровые снеки купить и перекусить между основными  приемами пищи. Таким вариантом могут стать натуральные фруктовые чипсы, яблочные, грушевые, кокосовые, морковные, манговые, банановые и др. После процесса горячей сушки в плодах сохраняются белковые и углеводные соединения, минеральные соли, клетчатка, витамины А, В6,В12, Е. Поэтому такие низкокалорийные снеки полезны для нормализации работы кишечника, особенно при сидячей работе в офисе, они пополняют запасы витаминов и насыщают организм. Это прекрасная здоровая альтернатива вездесущим картофельным чипсам – более полезная, вкусная, менее калорийная. Фруктовые чипсы можно использовать как самостоятельный  перекус, а можно подавать на них мороженое,  украсить ими фруктовый салат, десерты, торты. Не менее интересным вариантом здоровой пищи являются овощные снеки. Чипсы из овощей могут быть отличным перекусом, их можно добавить в любимый соус, хумус, можно декорировать ими салат или кашу. Также как и свежие овощи, снеки являются богатейшим источником клетчатки, необходимой для нормального функционирования кишечника. Вкусные и ароматные чипсы можно легко приготовить практически из любых овощей: морковь, кабачок, брюссельская капуста, редис. Для этого овощи тонко нарезают слайсами , погружают в любое растительное масло , затем обсушивают на полотенце. Ломтики выкладывают в один слой на противень и запекают до румяной корочки.

Какие снеки можно купить для специальной диеты
Тем, кто находится на особой диете и исключает продукты, содержащие глютен, предлагаем  попробовать рисовые и кукурузные цельнозерновые хлебцы. Эти очень вкусные и полезные снеки без глютена  - отличный суперфуд, сытный, ароматный и питательный. Их существует масса вариантов – с зеленой гречкой, семенами чиа, киноа, с морской солью, с сыром, томатами, жгучим и сладким перцем, со смесями ароматных трав. Любой из них можно использовать самостоятельно, можно подать вместо привычного хлеба к первым блюдам, как основу элегантных канапе с соевым или мясным паштетом, овечей брынзой  или салатом из свежих овощей.