Маш (боби мунго, золотиста квасоля) - це рослина сімейства бобових, вважається найдавнішою бобовою культурою, яка почала своє підкорення світу з Індії. Маш - це перш за все необхідний кожному дуже корисний білок, який практично повністю засвоюється організмом. Маш багатий на повільні вуглеводи, які надовго подарують відчуття ситості і допоможуть запобігти таким непотрібним перекусам на ходу. В золотих бобах є кальцій і магній, фосфор і калій, натрій і селен, залізо і мідь. Маш багатий на вітаміни групи В і містить клітковину. На відміну від квасолі і гороху, маш дуже швидко готується, не викликає здуття кишківника, його із задоволенням їдять навіть маленькі діти.