Кус-кус є незвичною їжею - при отриманні зерен беруть участь різні види круп, але традиційним варіантом є поєднання пшона і манки. Кус-кус - універсальний продукт з неяскравим власним смаком, який може підкреслювати і підсилювати смак інших продуктів. Люблять цей продукт за його поживність, але при цьому він досить легко засвоюється в організмі. До складу кус-куса входить вітамін А, який зміцнює імунітет і поліпшує стан шкіри, і велика кількість калію, який нормалізує водний баланс і покращує діяльність серцево-судинної системи. Крупа ідеально поєднується практично з усіма продуктами: овочами, фруктами, рибою, м'ясом, грибами, морепродуктами і різними солодощами.