Плющена вівсяна крупа - це ті самі пластівці зерна вівса, для виготовлення яких використовують рифлені вальці, що розплющують овес і утворюють на ньому рифлений малюнок. Вівсянка швидко засвоюється і знижує рівень холестерину, який відкладається в жир, має низький глікемічний індекс і не піднімає рівень цукру в крові, тому її радять їсти діабетикам. Вівсянка нормалізує травлення і запобігає виникненню захворювань шлунково-кишкового тракту. Завдяки протизапальній дії вона позитивно впливає на слизову оболонку шлунка, її слід вживати людям з гастритом або виразкою. Завдяки вмісту великої кількості заліза, її застосовують при профілактиці анемій, вона підвищує імунітет і опірність організму до різних інфекційних захворювань. Вітаміни групи В покращують роботу нервової системи, вівсяна каша піднімає настрій, будучи відмінним антидепресантом.