Смачні та корисні ягідні суперфуди

Людство займається збиранням з часів своєї появи, одним з найбагатших і найсмачніших подарунків природи є ягоди. Сьогодні berryfood - це дуже популярний і модний тренд. Їх широко використовують в дієтах здорового харчування, в рецептах натуральної косметики, вони одночасно і смачний десерт, і вітамінні суперфуди. Ягоди давно перестали бути сезонним частуванням, їх заморожують, роблять пюре, в'ялять, висушують, з них виготовляють концентровані витяжки та порошки, для того щоб в будь-який час приготувати вітамінний коктейль або смузі, додати їх до каші, фруктового салату, йогурту або морозива.

Ягоди містять велику кількість фруктових пектинів, здатних нормалізувати рівень холестерину, нейтралізувати негативний вплив токсинів і радіації, стимулювати процеси метаболізму і обміну речовин. Багато з них справляються зі складними запаленнями і захворюваннями не гірше за лікарські препарати, абсолютно відповідаючи назві superfood:

• Ягоди чорної і червоної смородини багаті на вітаміни С, Р, К, необхідні в сезонні періоди вірусних захворювань, для нормалізації обмінних процесів, підвищення імунітету.
• Ягоди малини містять саліцилову кислоту, яка надає виражену жарознижуючу дію, завдяки дії фітонцидів вони здатні знищувати спори грибків і стафілококів.
• Плоди шипшини підвищують опірність організму інфекціям і отруєнням, зміцнюють імунітет, підтримують роботу видільної системи.
• Кизил багатий на органічні кислоти, пектинові речовини, флавоноїди, вітаміни А, Р, С. За вмістом аскорбінової кислоти кизил йде нарівні з чорною смородиною. Його ягоди допомагають при проблемах шлунково-кишкового тракту, порушеннях травлення, при поганому апетиті і нетравленні шлунка.

Компот або морс з цих ягід виходять дуже смачними, з яскравим кислуватим смаком, свіжим ароматом, таку суміш суперфудів рекомендують приймати для підвищення імунітету, в період застудних захворювань і в якості профілактики в епідемічний період.

Унікальний вітчизняний суперфуд

На галявинах болотистих лісів Полісся та на схилах Карпат ростуть нові суперфуди - дуже корисні і смачні ягоди журавлини і чорниці. Обидві ягоди зміцнюють імунітет і підвищують захисні функції організму завдяки великому вмісту вітаміну С, соки і морси з них з успіхом використовують для лікування застудних захворювань, вони мають жарознижуючу, протизапальну і загальнозміцнюючу дію.