Суперфуд для модної макробіотичної дієти

Одна з наймодніших і просунутих зараз дієт - макробіотична, відома людям понад п'ять тисяч років. Цю систему філософського світогляду, що грунтується на можливості використання життєвої енергії їжі, розробили і практикували дзен-буддистські ченці. За їх теорії, їжа повинна надходити до організму врівноважено, а всі продукти повинні бути виключно натуральними, приготованими на справжньому вогні (не в мікрохвильовці) і в чавунному або керамічному посуді.

Продуктами, які вітає в раціоні ця дієта, безумовно, стали водорості і найпопулярнішою, природно, стала спіруліна. Цей унікальний за своїм складом суперфуд містить величезну кількість поживних речовин і антиоксидантів, про його користь знали вже стародавні ацтеки, які широко застосовували сушену водорість і в харчуванні, і в лікуванні. Вона здатна наситити організм рослинним білком, знизити рівень цукру і холестерину, відрегулювати артеріальний тиск, підвищити імунний статус організму. Зелена водорість-ціанобактерій віднедавна стала їжею астронавтів, тому що може розмножуватися навіть у космосі, напевне, може тільки спіруліна, купити яку можна в порошку і в таблетках у нашому магазині.

Не менш корисна і поживна смарагдова прісноводна водорість хлорела, що містить велику кількість протеїну, хлорофілу, амінокислот і клітковини. Особливо актуальною в сучасній ситуації пандемії стає її здатність стимулювати вироблення імунних клітин, особливо, інтерферону. Хлорела в надлишку містить вітамін С, що дозволяє організму боротися з інфекціями і підтримувати правильне функціонування імунної системи.

Унікальний суперфуд, що очищає

Макробіотична дієта орієнтується на тривалий процес зниження ваги, в тому числі і за рахунок очищення організму, і тут незамінним стане псілліум - особливий вид подорожника, який на 85% складається з розчинної клітковини. У ньому практично немає засвоюваних вуглеводів, головна його властивість - здатність вбирати і перетворювати рідину на гель. Тому можна купити псілліум і додавати його до звичайного і безглютенового тіста для поліпшення структури випічки. Псілліум нормалізує травлення, допомагаючи і при запорах, і при діареї, знижує рівень холестерину і нормалізує рівень цукру в крові і може бути корисний при низці кишково-шлункових захворювань. Корисно псілліум купити і використовувати у рецептах з низьковуглеводного борошна - кокосового, мигдального, кунжутного.