У чому користь пророщеного зерна

Пророщені зерна - ефективний і дуже корисний суперфуд, який містить цілу низку необхідних організму ферментів. У момент пророщування в зерні міститься максимальна кількість мікро- і макроелементів, вітамінів, антиоксидантів, які знаходяться в активній фазі і легко засвоюються організмом людини. Зерно для пророщування активно використовували в їжу у Стародавньому Єгипті та Китаї. Потім тренд на вживання паростків повернувся на початку ХХ століття з поширенням світом вегетаріанства, і до сьогоднішнього дня пророщені зерна не зникають з раціону послідовників ЗСЖ.

Цей потужний за своїм впливом на людський організм біогенетичний продукт допомагає організму справлятися з окисними процесами, підтримувати енергетичний баланс, завдяки великій кількості антиоксидантів, омолоджує і оздоровлює весь організм і стимулює його функціональні процеси. У спеціалізованих відділах можна купити зерна для пророщування і поступово вводити їх до свого раціону.

Проростки містять велику кількість ферментів і фітогормонів, вживання їх в їжу стимулює вироблення організмом власних активних компонентів. Різні паростки мають свій смак і аромат, який передають готовому смузі або коктейлю. Наприклад, зерно гречки солодкувате, з яскравим запахом трави, містить багато антиоксидантів і корисне для людей з порушеннями обмінних процесів. Пшениця для пророщування пробивається дуже швидко, практично не має запаху і дуже легкий солодкуватий смак. Пшеничні паростки - одні з найкорисніших, вони дуже ефективно відновлюють мікрофлору шлунково-кишкового тракту і сприяють повноцінному всмоктуванню. Найсмачніші і найпоживніші проростки вівса: вони мають соковитий молочний, з горіховим відтінком смак і солодкий, майже ванільний аромат. Пророщені зерна вівса легко засвоюються організмом, очищають його від шлаків і токсинів, насичують корисними речовинами.

Смачні страви з пророщених зерен

Проростки можна вживати як біологічно активну добавку, щоранку натщесерце, перед сніданком, а можна додавати до каш, мюслі, свіжих салатів, готувати свіжі овочеві коктейлі та смузі, складати на їх основі модні веганські боули. Головна умова - не піддавати їх термічній обробці і використовувати свіжими. На пророщених зернах можна спекти смачний бездріжджовий хліб з додаванням насіння і горіхів, корисне і поживне печиво.