Протеїн з насіння гарбуза сприяє очищенню від шлаків і токсинів та насиченню організму вітамінами А, В1, В2, В3, B4, B5, B6 та B9, С, Е, К, амінокислотами, зокрема, аргініном, мінеральними елементами. Борошно багате на фосфор, магній та калій. Борошно з насіння гарбуза - рекомендований додаток до раціону харчування завдяки властивостям продукту знижувати рівень глюкози у крові. Як джерело білка допомагає збільшити м’язову масу, регулювати вагу, стримувати апетит та підвищити загальний тонус організму. Спосіб застосування: борошно з насіння гарбуза додають до безглютенових сумішей для випічки. Також борошно додають до соусів, каш, супів. Протеїн з насіння гарбуза - популярний інгредієнт для приготування спортивних коктейлів, смузі та інших напоїв.