Як давно людству знайомі натуральні поживні молочні якісні продукти
Людство стало вживати молоко в їжу відносно недавно, всього близько 10 тисячоліть тому. Першими, хто оцінив цей подарунок природи, були селяни і скотарі Західної Європи, які розводили велику рогату худобу, переважно корів. Таким чином, натуральні молочні продукти надовго увійшли до раціону і стали складовою багатьох страв кухонь різних народів.
Молоко містить весь необхідний людському організму кейс мінеральних солей: сполуки фосфору, кальцію, магнію, заліза. Саме вони підтримують в нормі стан кісткової і зубної тканини, нормалізують роботу серцевого м'яза, клітин головного мозку і нервової тканини.
Які натуральні молочні продукти бувають
Молочні продукти, представлені в нашому магазині в широкому асортименті, можна класифікувати за кількома групами:
- Продукти сепарації молока, в яких не відбувалося ніяких хімічних реакцій і які містять найбільшу кількість білків і жирів: сироватка, вершки, вершкове масло.
- Кисломолочні продукти, які виготовляються шляхом бродіння з додаванням різних видів кисломолочних бактерій: кисле молоко (кумис, шубат), йогурт, кефір, айран, сметана, ряжанка, сир.
- Продукти теплової обробки молока: топлене, пастеризоване, згущене, сухе, морозиво.
Такі натуральні фермерські продукти будуть дуже корисні і дорослим, і дітям, поповнять запас необхідних вітамінів і амінокислот і принесуть задоволення від апетитних молочних каш, пудингів, смузі, ароматного капучіно або латте.
Які молочні свіжі продукти з ферми краще вибрати
Екоферми - особливі сільськогосподарські утворення, орієнтовані на виробництво високоякісних, виключно натуральних продуктів. Для випасу тварин відводяться чисті луки, де вони можуть харчуватися природними кормами, в лікуванні і профілактиці захворювань використовуються тільки фітопрепарати без хімікатів і антибіотиків. Перевага і користь продукції таких господарств полягає в:
- свіжості;
- місцевому походженні;
- високій харчовій цінності;
- екологічній чистоті;
- швидкій доставці після заготовки та виробництва;
- транспортуванні у безпечній, дбайливій упаковці.
Молочні продукти - ідеальне джерело білка, який міститься в оптимальному співвідношенні з вуглеводами, необхідному для правильного формування та розвитку скелета і м'язової маси. На жаль, 65% населення земної кулі схильні до алергії або непереносимості лактози - молочного цукру, що міститься в коров'ячому молоці. У зв'язку з цим активно з'являються господарства, які спеціалізуються на розведенні кіз і овець і виготовленні продукції з їх молока, яке практично не містить такого цукру. Подібний агрокомплекс, натуральні продукти якого представлені і в нашому магазині, забезпечує повний цикл - від заготівлі кормів, розведення поголів'я елітних кіз до виготовлення різноманітних свіжих продуктів.
Ексклюзивні фермерські молочні продукти
Особливої популярності набуває останнім часом козячий сир, історія якого сягає в глибину століть, на Близький Схід, коли кочівники в бурдюках возили козяче молоко, яке поступово перетворювалось на сир. До Західної Европи сир перекочував у ХVII столітті, після завоювання Іспанії маврами, та справедливо став улюбленими вишуканими ласощами, адже у нього є маса переваг у порівнянні з коров'ячим:
- козячі сири легше засвоюються завдяки невеликому розміру молекул молока;
- вони містять більше фосфору і протеїнів, кальцію і вітаміну Д, тому корисніші для дітей та спортсменів;
- такі сири менш жирні, з їх вживанням в організм надходить менше холестерину;
- вони менш калорійні, а значить доступні для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується дієти;
- козячі сири можуть вживати люди з лактозною і казеїновою непереносимістю, що обмежують вживання натрію, які мають серцево-судинні захворювання, тому що в них практично немає заборонених для них компонентів.
Саме тому натуральні продукти з ферми, приготовані зі свіжого козячого молока за унікальними технологіями з використанням штамів живих лакто-і біфідобактерій такі популярні сьогодні серед прихильників здорового способу життя і правильного харчування.