Вегетаріанство було відомо людству тисячі років тому, адже спочатку саме збиральництво ягід, трав, листя і корінців дозволило людині наситити організм і отримати необхідні корисні речовини. Посилаючись саме на цей аспект, більшість сучасних адептів вегетаріанства стверджують, що людський організм спочатку запрограмований на вживання рослинної їжі, і продукти тваринного походження наносять йому великої шкоди, зашлаковуючи речовинами, що розкладаються, і порушуючи внутрішній кислотно-лужний баланс. Таким чином, товари для вегетаріанців, продукти або побутові речі, абсолютно не повинні містити продуктів тваринного походження.
Які позитивні аспекти вегетаріанського харчування можна виділити:
- У вегетаріанців набагато менше проблем з надмірною вагою, вони стрункіші і фізично витриваліші;
- Багаті на клітковину зелень і овочі нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
- Завдяки великому вмісту мікро- і макроелементів, людина отримує весь комплекс необхідних організму поживних речовин;
- Спрощена рослинна дієта дозволяє крові вільніше циркулювати і повніше забезпечувати системи і органи, що позитивно позначається на їх роботі.
Вегетаріанські магазини в повному обсязі забезпечують відповідними продуктами своїх покупців для повноцінного і різноманітного харчування.
Чи є мінуси у вегетаріанської дієти? На жаль, є. Перш за все, вегетаріанство вимагає більше часу і сил для приготування їжі. Обробка та заготівля свіжих овочів і зелені, а особливо їх зберігання передбачає придбання додаткової побутової техніки. Важливий і фізіологічний аспект - надходження в організм великої кількості води і клітковини з вегетаріанською їжею призводить до частого очищення кишківника. Проблематичними стають подорожі, особливо перельоти, тому що доведеться заздалегідь передбачати організацію свого харчування на відпочинку і в дорозі. І найболючіше - фінансове питання. Відвідавши магазин сироїдів і вегетаріанців, майбутній вегетаріанець повинен бути готовий, що дана продукція може коштувати трохи дорожче, особливо коли немає сезонних фруктів і овочів.
В чому полягає небезпека суто вегетаріанського раціону
Останні дослідження британських вчених поставили під сумнів абсолютну безпеку вегетаріанського раціону для людського організму. Вони стверджують, що відмова від м'яса і тваринних продуктів призводить до нестачі в організмі холіну - полувітаміна, який стимулює продуктивну роботу мозку. Ця речовина необхідна для розвитку і правильного формування структури головного і спинного мозку. Брак холіну під час вагітності підвищує ризик ушкодження центральної нервової системи. Тому так важливо обережно і виважено підходити до вегетаріанського харчування, компенсувати недолік мікроелементів, дослухатися до свого організму.
ДЕТАЛЬНІШЕ: МАГАЗИН ВЕГЕТАРІАНСЬКОЇ ЇЖІ