Які особливості у фермерських продуктів

Фермерські хазяйства - це найчастіше сімейний бізнес, орієнтований на повний замкнутий цикл, тобто зазвичай мова йде про обробку орендованої землі, висадження культурних або кормових рослин, розведення тварин, виготовлення та реалізацію готової продукції. Такі господарства не женуться за кількістю, а орієнтуються на якість і родзинку продукту. Фермерські продукти, як правило, мають цілу низку переваг:

• свіжість;
• поживність;
• відсутність шкідливих домішок;
• пряма доставка від виробника;
• контроль якості.

Багато господарств прагнуть відкрити свій магазин фермерських продуктів, де реалізують готову продукцію з поля відразу на столи покупців. Завдяки цьому продукти зберігають свої корисні властивості, смакові якості, натуральний колір і прекрасний аромат.

Які види фермерської продукції потрапляють на столи споживачів

Фермерські господарства часто спеціалізуються на певній продукції. В основному це популярні продукти харчування, вирощені з особливим, делікатним підходом і з використанням сучасних, інноваційних технологій:

• молочні продукти;
• овочі та фрукти;
• хліб і хлібобулочні вироби;
• яйця і м'ясо птиці.

З давніх-давен наші предки використовували в їжу таку продукцію. З огляду на наші кліматичні умови і родючість ґрунтів, це завжди було легко, смачно і корисно. Тому сучасним фермерам зараз просто потрібно поєднати вікові традиції і новітні технології з користю для покупців. Фермерське м'ясо, молоко, яйця - джерело здорового харчування, хорошого самопочуття і довголіття. Магазин фермерських продуктів регулярно пропонує найсвіжіші і найпотрібніші ласощі для дітей і дорослих.

Чи можуть бути фермерські продукти вишуканими і ексклюзивними

Багато фермерів намагаються розробити свій унікальний, конкурентноздатний продукт, зайняти певну нішу і залучити найвибагливіших клієнтів. Так, наприклад, замість звичних видів птиці - курей і гусей, на фермах стали розводити цесарок і перепілок. Їх яйця містять великий спектр важливих вітамінів і мікроелементів, вони вважаються багатим джерелом фософора, кальцію і заліза. При цьому вони мають низьку енергетичну цінність, багаті на каротиноїди, корисні вагітним і годуючим матерям. Не менш корисне і дієтичне м'ясо цих птахів. Воно містить менше жирів, а за вмістом білка, амінокислот і вітамінів воно значно випереджає м'ясо іншої домашньої птиці. Деякі молочні ферми виробляють рідкісні і досить ексклюзивні продукти, що вимагають специфічних технологій і знання процесу. Наприклад, виробництво кисломолочних продуктів, таких як низькокалорійний айран, що втамовує спрагу і сприяє схудненню, або наріне, яке відновлює мікрофлору кишківника, базується на давніх традиціях і багаторічних спостереженнях різних народів. Модне зараз захоплення аюрведою популяризувало невідомий раніше вид вершкового масла - гхі, яке зважилися виготовляти на невеликих молочних фермах. Виробництво цього освітленого, очищеного, безлактозного і безказеїнового вершкового масла досить затратно і занадто багато роботи. Його отримують шляхом випаровування з великої кількості молока молочних складових. Воно покращує процес травлення, нормалізує кислотність шлунку, підвищує імунітет, бореться з загальною фізичною слабкістю, допомагає відновити сили, має антиоксидантну дію. Ці та багато інших унікальних товарів завжди пропонує магазин фермерських продуктів з доставкою по Україні.