Фінікова пальма - це одна з найдавніших у світі рослин, що налічує історію понад 7 тисяч років. Плоди цього дерева багаті на білки, жири, вітаміни і мінеральні речовини, а 75% їх складу - це цукру та вуглеводи. Фініки є одним з основних продуктів сільського господарства Ірану, їх налічують понад 400 сортів. Фініки Mazafati є основним та найважливішим сортом фініків Ірану. Плоди темно-фіолетового, майже чорного кольору відносяться до м'яких сортів, з соковитою, м'ясистою, дуже солодкою м'якоттю. Плоди ротаб – стиглі плоди, мають дуже м'яку, ніжну та повну нектаром структуру, зазвичай їх збирають у вересні та реалізують у свіжому вигляді. Фініки Mazafati вважаються дуже корисними екзотичними сухофруктами: вони містять у великій кількості калій, необхідний для підтримки м'язового тонусу і незамінний при проблемах із серцем та судинами, і кальцій, що дозволяє зміцнити кістки та суглоби. Завдяки мінеральному складу фініки позитивно впливають на роботу нирок, кишечника, бронхів, сприяють підвищенню імунітету, допомагають справлятися з вірусними захворюваннями, корисними для людей похилого віку, для дітей та вагітних.