Що собою являють екологічно чисті продукти

Все частіше на прилавках наших магазинів появляються товари з модними приставками «еко», «біо», «натуральний», «екологічно чистий». Що вони означають, і чи дійсно товари відповідають ці маркування? Магазини екологічно чистих продуктів пропонують широкий асортимент, який відповідає таким вимогам:

• Абсолютна натуральність вихідної сировини;
• Відсутність шкідливих консервантів, стимуляторів, ГМО;
• Заборона на використання мінеральних і хімічних добрив (гербіцидів, пестицидів тощо);
• Боротьба зі шкідниками фізичними і біологічними методами (ультразвук, шум, світло);
• Натуральність і безпека кормів;
• Безстресові умови утримання і транспортування тварин;
• Впровадження інноваційних технологій для максимального збереження поживних речовин при переробці сировини;
• Натуральні матеріали для упаковки з можливістю подальшої утилізації.

Дуже часто несумлінні виробники не дотримуються всіх вимог, користуючись довірливістю і необізнаністю споживачів, маркують свій товар без відповідної документації. Для підтвердження та гарантії якості товару, він повинен пройти перевірку і отримати відповідний сертифікат. Як правило, в нашій країні такі продукти маркуються знаком «Зелений журавлик» з написом «Екологічно чисто та безпечно», який гарантує відповідність продукту критеріям екологічності протягом усього циклу.

Розвиток руху екологічно чистих продуктів

Ідея екологічно чистого сільського господарства виникла в Європі, в середині 70-х років минулого століття. Тоді вчені вперше заговорили про майбутню екологічну катастрофу, про виснаження грунтів, омеління річок і катастрофічний вплив хімікатів на організм людини. Українці споконвіку займалися землеробством, але в останні десятиліття виробники стали полегшувати обробку врожаю і земель хімічними препаратами, що дуже негативно позначається на здоров'я та екології. Сьогодні стала спостерігатися тенденція повернення невеликих фермерських сільських господарств до традиційних технік обробки землі. Екологічно чисте виробництво зберігає більшу кількість поживних і корисних речовин в продукті, піклується про стан грунту, водних ресурсів і охорону біологічного різноманіття. Пропонуючи натуральні еко продукти, магазин з упевненістю може гарантувати своїм покупцям смачну і безпечну їжу кожного дня.

Проблематика екологічних продуктів

З кожним днем ​​екологічно чиста продукція стає все більш популярною. Все більше людей в світі дбайливіше ставляться до свого здоров'я і свідоміше - до екологічних проблем довкілля. Однак, у порівнянні з традиційними, відсоток їх споживання все ще невеликий. Магазини екологічних продуктів - це переважно невеликі за обсягами та асортиментом торговельні точки з досить обмеженим колом відвідувачів. Такий стан можна пояснити декількома об'єктивними причинами:

• Вища ціна на екологічну продукцію в порівнянні з традиційною;
• Обмежений, невеликий термін зберігання продукції;
• Відсутність доступного інформування про користь і пріоритетність екологічно чистих продуктів для людини і довкілля;
• Обмежене коло виробників і, як наслідок, відсутність здорової конкуренції в цій ніші;
• Проблематична і тривала процедура оформлення підтверджуючих сертифікатів.