Кокосове борошно виготовляється шляхом змелення висушеної м'якоті кокоса. Має ніжний білий колір, тонкий аромат та солодкуватий присмак, що дозволяє зменшувати кількість цукру при випічці і відповідно її калорійність. Кокосове борошно, як і сам плід , містить велику кількість природних ненасичених жирних кислот та клітковини, є багатим джерелом природного білка, забезпечує надходження легкозасвоюваних вуглеводів і має низький глікемічний індекс. Кокосове борошно ідеально підходить до солодкої випічки та десертів, як додатковий інгредієнт кексів, мюслі, булочок, фруктових салатів та йогуртів. Кокосове борошно поглинає більше рідини, ніж пшеничне, використовується в співвідношенні 1:3 з іншим борошном, не містить глютену.