Кокосове молоко є штучним продуктом, який готується шляхом віджимання м'якоті кокосового горіха. Вперше кокосове молоко стали використовувати у тайській кухні як аналог молочних продуктів тваринного походження, такий напій називають "сантан". Кокосове молоко є висококалорійним продуктом із високим вмістом поліненасичених жирних кислот, вітамінів та мікроелементів, зокрема калій, магній, цинк, залізо, а також корисну клітковину. Молоко нормалізує роботу шлунку, знижує рівень цукру та холестерину в крові, стабілізує гормональний фон та тонізує організм в цілому. Фолієва кислота потрібна для підтримки імунної системи , магній сприяє нормалізації артеріального тиску фосфор дуже корисний для кісток, оскільки він сприяє розвитку та зміцненню кісткової тканини. Токоферол у кокосовому молоці зупиняє процеси старіння та покращує функціонування органів репродукції. Кокосове молоко - відмінний продукт для веганського меню, його можна використовувати як самостійно, так і додавати до десертів, напоїв та випічки.