Camembert - м'який сир з ніжною консистенцією та оболонкою, вкритою білою пліснявою.Камамбер є жирним сиром досить м'якої консистенції. Для його виробництва використовується незбиране коров'яче молоко. Іноді до цільного молока додають незначну кількість знежиреного молока. Найголовніше, щоб молоко, що використовується для цих цілей, мало високу якість - для цього корів пасуть на особливих пасовищах. Готовий сир може мати різне забарвлення - від ніжно-кремового до темнішого, цегляного. Чим більше часу проходить з моменту дозрівання сиру, тим більш насиченим і пікантним ароматом він має. Сирні головки вкриті трохи пухнастою скоринкою. Їхній гострий смак має яскраво виражену грибну ноту. Камамбер багатий вітамінами групи В, а також вітамінами А, Е, К і D, мікроелементами – залізом, міддю, марганцем, селеном та цинком, а також макроелементами – магнієм, кальцієм, калієм, фосфором та натрієм.У 100 г камамберу у середньому міститься близько 300 ккал.До складу камамберу входить безліч корисних амінокислот, у зв'язку з чим цей сир обов'язково має входити до раціону харчування людей, які відчувають інтенсивні фізичні та розумові навантаження. Завдяки високому вмісту кальцію та фосфору, сир камамбер приносить максимальну користь при артрозі, артриті, травмах та переломах. Також його рекомендують вживати в період інтенсивного зростання організму та формування всіх кістякових кісток. Тим, хто регулярно вживає камамбер, зовсім не страшні проблеми з нервовою системою та станом зубів. Крім того, камамбер практично не містить лактози, а значить, не зможе стати причиною виникнення алергічної реакції. Тому камамбер нерідко рекомендують людям, які мають індивідуальна непереносимість молока та інших молочних продуктів.
