ХУМУС –одне з найпопулярніших страв на Близькому Сході та в Середземномор’ї. Традиційно до складу хумусу окрім нуту, насиченого білками і жирами, клітковиною, кальцієм, магнієм, калієм, а також вітамінами А, В1, В2, В6 і С, входять: кунжутна паста «Тахіні», оливкова олія, часник і лимон. Насіння кунжуту збагачують організм кальцієм, калієм, фосфором і вітаміном Е. Оливкова олія надає благотворну дію на серце, нормалізує рівень холестерину, також зберігає молодість, красу і здоров'я на довгі роки. Часник і лимон - відомі джерела антиоксидантів, які покращують роботу імунної системи, є відмінною профілактикою застудних і вірусних захворювань. Завдяки високій поживності, хумус можна вживати замість м'яса, як роблять це багато людей під час посту. Така дієта служить профілактикою захворювань серця і судин, значно знижує рівень цукру і холестерину в крові. Вживання хумусу сприятливо впливає на функцію шлунково-кишкового тракту. Смачно поєднується з овочами (помідори, огірки, болгарський перець), запеченими баклажанами та м’ясними стравами. Хумус та кедрові горіхи чудовий тандем для вашого організму. Кедрові горіхи містять багаточисельну кількість вітамінів та корисних мікроелементів: В1, В2, Е, РР, магній, мідь, фосфор та марганець. Також в горіхах є високоякісний білок, який швидко засвоюється організмом.
