Айран - це кисломолочний продукт, популярний на Кавказі, серед жителів балканських країн і у тюркських народів, попередник сучасних йогуртів, відомий ще до нашої ери, його часто називають напоєм довгожителів, еліксиром молодості. Регулярне вживання цього кисломолочного напою допомагає покращити стан мікрофлори кишківника, і відповідно, обмінні процеси в організмі. Айран здатний стимулювати очисні процеси в організмі, за рахунок активного вироблення жовчі і шлункового соку він активізує роботу органів шлунково-кишкового тракту. Все це сприяє нормалізації ваги і схудненню. Дієтологи радять вживати айран в якості перекусу, втамовувати спрагу у спекотні дні, низькокалорійний напій добре знімає похмільний синдром, справляється з проявами токсикозу у вагітних. Білки, вітаміни і мікроелементи містяться в айрані у легкодоступній формі, тому дуже добре засвоюються і насичують організм, завдяки чому відновлюється мікрофлора кишечника, виводяться токсини і шлаки, покращується загальний стан організму, підвищується імунітет. Завдяки своєму багатому складу , айран заповнює нестачу кисню в тканинах, добре позначається на роботі нервової системи, він корисний для профілактики простудних захворювань, зміцнення судин і дихальної системи. Незамінним цей напій стане у відновлювальній та антибактеріальній терапії , при прийомі антибіотиків, під час реабілітації після тривалих хвороб.
