В чем польза пророщенного зерна

Пророщенные зерна – эффективный и очень полезный суперфуд, который содержит целый ряд необходимых организму ферментов. В момент проращивания в зерне содержится максимальное количество микро- и макроэлементов, витаминов, антиоксидантов, которые находятся в активной фазе и легко усваиваются организмом человека. Зерно для проращивания активно использовали в пищу в Древнем Египте и Китае. Затем тренд на употребление ростков вернулся в начале ХХ века с распространением по миру вегетарианства, и до сегодняшнего дня пророщенные зерна не исчезают из рациона последователей ЗОЖ.

Этот мощнейший по своему воздействию на человеческий организм биогенетический продукт помогает организму справляться с окислительными процессами, поддерживать энергетический баланс, благодаря большому количеству антиоксидантов, омолаживает и оздоравливает весь организм и стимулирует его функциональные процессы. В специализированных отделах можно купить зерна для проращивания и постепенно вводить их в свой рацион.

Проростки содержат большое количество ферментов и фитогормонов, употребление их в пищу стимулирует выработку организмом собственных активных компонентов. Разные ростки имеют свой вкус и аромат, который передают готовому смузи или коктейлю. Например, зерно гречихи сладковатое, с ярким запахом травы, багато антиоксидантами и полезно для людей с нарушениями обменных процессов. Пшеница для проращивания пробивается очень быстро, практически не имеет запаха и очень легкий сладковатый вкус. Пшеничные ростки - одни из самых полезных, они очень эффективно восстанавливают микрофлору желудочно-кишечного тракта и способствуют полноценному всасыванию. Самые вкусные и питательные проростки овса : они имеют сочный молочный, с ореховым оттенком вкус и сладкий, почти ванильный аромат. Пророщенные зерна овса легко усваиваются организмом, очищают его от шлаков и токсинов, насыщают полезными веществами.

Вкусные блюда из пророщеннях зерен

Проростки можно употреблять как биологически активную добавку, каждое утро натощак, перед завтраком, а можно добавлять в каши, мюсли, свежие салаты, готовить свежие овощные коктейли и смузи, составлять на их основе модные веганские боулы. Главное условие – не поддавать их термической обработке и использовать свежими. На пророщенном зерне можно испечь вкусный бездрожжевой хлеб с добавлением семян и орехов, полезное и сытное печенье.