История появления органической полезной еды
История органической продукции не такая древняя – примерно с середины ХХ века, и обращает она нас в Англию, ко двору королевы Елизаветы. Многие адепты движения organic утверждают, что впервые об органическом садоводстве заговорил сын королевы принц Чарльз, основав компанию Duchy Organical. Другие отправляют нас в середину 60-х годов прошлого века, в период зарождения движения хиппи, которые активно пропагандировали идею здоровой и натуральной пищи и выступали именно за такое , «чистое», земледелие. Как бы там ни было, первая органическая еда появилась именно там . Если не считать , конечно, что визначально все земледелие было органическим, ведь наши древние предки не знали ни синтетических удобрений, ни ГМО, зато прекрасно ориентировались в севозамене, учитывали особенности эксплуатации грунтов, пользовались системами двуполья и триполья , и вообще очень бережно относились к природе, которую обожествляли.
Современные концепции органической продукции более строго относятся к ее качеству и способам производства и четко регулируются целым рядом международных конвенций и деклараций. Например, производители стран Евросоюза уже более 20 лет подписывают соглашение EU-Eco-Regulation, согласно которому продукт считается органическим , если его ингредиенты на 95% органического происхождения, а 5% относятся к заранее оговоренному списку безопасных продуктов, которым невозможно подобрать натуральный органический аналог.
Основные условия органического производства
Чем же органическая еда отличается от обычной, и какие условия должны соблюдаться, чтобы продукция получила маркировку Евролистка:
- Поля органического земледелия не должны обрабатываться вредными синтетическими удобрениями, пестицидами, химикатами в течение 4 лет;
- Технологии производства должны быть максимально щадящими по отношению к природным ресурсам;
- Животные должны питаться исключительно контролируемыми, органическими кормами и выпасаться на экологически чистых пастбищах, на безопасном расстоянии от промышленных предприятий и дорог;
- Существует абсолютный запрет на использование стимуляторов, усилителей роста, антибиотиков и ГМО;
- Упаковка продукции должна поддаваться последующей безопасной утилизации или вторичной переработке.
Таким образом, органическая еда, купить которую можно в нашем магазине с доставкой по Украине , это скорее целая концепция бережного отношения к окружающей среде и забота о своем здоровье.
Какие вкус и польза органической еды
Органические продукты содержат большее количество антиоксидантов, фитонутриентов, питательных и биологически активных веществ по сравнению с традиционными. Вкус органической пищи зачастую отличается от привычной , он менее яркий и более натуральный, т.к. он не усилен химическими добавками. В органических продуктах гораздо большее количество клетчатки, они лучше сохраняют свой биохимический состав , т.к. не подвергаются воздействию минеральных удобрений. По своей консистенции органическая пища также отличается, например , органическая колбаса более плотная и текстурная, т.к. в ней нет разрыхлителей, стабилизаторов, модифицированного крахмала и большого количества воды. А органическое молоко отличается в зависимости от сезона: зимой оно более жирное и густое, потому что животных кормят не свежей травой, а заготовленным силосом. Подобные характеристики не единичны, они делают органическую продукцию особенной и выделяют ее из общей товарной линейки, порою к ее вкусовым качествам нужно привыкнуть , т.к. долгое время нашего потребителя кормили продуктами с искаженными искусственными добавками вкусом, запахом, цветом. Однако, если купить органическую еду и осознать, что она не только полезна, но и более безопасна для окружающей среды , вкус ее становится еще более приятным, она не только насыщает, но и поднимает настроение и позволяет осознать свое место в это мире.