Органический горох – одно из самых распространенных и полезных бобовых растений. Он отличается повышенным содержанием растительного белка и незаменимых аминокислот – цистеина, метионина, триптофана и лизина. Благодаря насыщенному белково-химическому составу, горох считается одним из лучших заменителей мяса в рационе веганов и вегетарианцев. Горох – лидер по содержанию микроэлементов. Он богат кальцием, калием, йодом, магнием, марганцем, кремнием, витаминами H, PP, B, A, E. Всего в горохе содержится более 25 витаминов и микроэлементов. Горох укрепляет нервную систему, активирует мозговую деятельность, снижает уровень холестерина в крови, очищает кишечник от шлаков, токсинов, остатков лекарственных препаратов. Блюда из гороха диетологи рекомендуют включать в рацион детей и подростков.