Что такое растительное масло и как давно оно известно человеку

Растительное масло – это пищевой жир, получаемый из семян и плодов масличных культур. В ходе своей истории человечество научилось получать этот продукт из более чем 100 растений, которые и до этого времени широко используются в мировом производстве.

Одними из первых стали изготавливать масла народы, населявшие территории Азии и Средиземноморья, задолго до нашей эры, из доступных им масличных – кунжута, оливок и маслин. В развитых цивилизациях Древнего Египта и Древней Греции лекари широко практиковали использование масла растительного происхождения , сандалового, розового, оливкового, в уходе за телом. Точно неизвестно, когда растительное масло стали употреблять в пищу наши предки , однако, уже вскоре после крещения Руси в летописях стало появляться понятие «постное» масло , которое охватывало продукцию многих известных здесь культур.

Полезные свойства растительных масел

В чем же заключаются основные полезные свойства этого уникального натурального продукта и его популярность у диетологов:

• Растительные масла содержат большое количество витаминов, а также моно- и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе тех, которые не синтезируются в организме.
• Масла полезно употреблять в качестве липотропного средства для предупреждения жировой инфильтрации печени, улучшения функционирования поджелудочной железы.
• Антиоксиданты в их составе ликвидируют воспалительные процессы, предупреждают развитие злокачественных новообразований.
• Жирные кислоты поддерживают эластичность сосудов, положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
• Лецитин и фитостерины способствуют профилактике атеросклероза и тромбозов, защищают слизистую желудка от повреждений.
• Масла рекомендуют включать в меню при соблюдении диеты, поскольку они значительно ускоряют метаболизм и поддерживают функционирование кишечника.
• Это достаточно доступный продукт, приобрести который можно в супермаркете или специализированных магазинах, например, цена подсолнечного масла очень демократична даже при высоком его качестве.
• Растительные масла широко используются в косметологии для улучшения состояния кожи, профилактики морщин, для укрепления и роста волос.

Регулярное употребление растительных масел укрепляет здоровье и улучшает самочувствие, помогает избавиться от многих недугов, сохранить молодость и красоту.

ПОДРОБНЕЕ: РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА