Максимальное количество витаминов и микроэлементов, как правило, находится в семенах, зернах, ядрах ореха, то есть в той части плода, который непосредственно отвечает за продолжение рода данного вида растения. Именно здесь находится источник полезных веществ! Срок годности обезжиренных растительных порошков (шротов) составляет 1 год при сохранении всех полезных свойств зерна. Основным веществом, которое прославило амарант, является сквален, известный как антиканцерогенное, антимикробное и фунгицидное средство. Сквален предотвращает старение клетки, сдерживает рост злокачественных образований, повышает силы иммунной системы, обеспечивает устойчивость организма к заболеваниям. Не следует использовать в качестве замены полноценного питания! Перед применением требует консультациии врача.