Кокосовая стружка рекомендована для употребления как источник протеина. Она не содержит клейковины, поэтому идеально подходит для безглютенового рациона питания; считается гипоаллергенным продуктом и подходит для здорового диетического питания. Кокосовая стружка, благодаря пищевым волокнам, обладает способностью отлично очищать организм от вредных токсинов и шлаков. Также она укрепляет костную систему, служит профилактикой для укрепления и оздоровления зубов и десен. Лауриновая кислота, входящая в состав кокоса, способствует нормализации уровня холестерина в крови и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Стружка кокоса богата многими полезными веществами - витаминами группы В, Е, С, кальцием, фруктозой, железом, калием, сахарозой, жирными кислотами. Является прекрасным средством в борьбе против глистов.