Айран - это кисломолочный продукт, популярный на Кавказе, среди жителей балканских стран и у тюркских народов, предшественник современных йогуртов, известный еще до нашей эры, его часто называют напитком долгожителей, эликсиром молодости. Регулярное употребление этого кисломолочного напитка помогает улучшить состояние микрофлоры кишечника, и соответственно, обменные процессы в организме. Айран способен стимулировать очистительные процессы в организме, за счет активной выработки желчи и желудочного сока он активизирует работу органов желудочно-кишечного тракта. Все это способствует нормализации веса и похудению. Диетологи советуют употреблять айран в качестве перекуса, утолять жажду в жаркие дни, низкокалорийный напиток хорошо снимает похмельный синдром, справляется с проявлениями токсикоза у беременных. Белки, витамины и микроэлементы содержатся в айране в легкодоступной форме, поэтому очень хорошо усваиваются и насыщают организм, благодаря чему восстанавливается микрофлора кишечника, выводятся токсины и шлаки, улучшается общее состояние организма, повышается иммунитет. Благодаря своему богатому составу, айран восполняет недостаток кислорода в тканях, хорошо сказывается на работе нервной системы, он полезен для профилактики простудных заболеваний, укрепления сосудов и дыхательной системы. Незаменимым этот напиток станет в восстановительной и антибактериальной терапии, при приеме антибиотиков, во время реабилитации после длительных болезней.
