Сок лайма очень кислый и освежающий - в нем много витамина С, но слизистую он не раздражает и не разрушает эмаль зубов, чего нельзя сказать о лимонном соке. В нем мало жира, немного белка, много органических кислот и витаминов. Снижая уровень вредного холестерина в крови, сок лайма не дает развиваться атеросклерозу, замедляет процесс старения тканей, улучшает пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника. В косметологии сок лайма применяется так же, как и лимонный: он очищает и тонизирует кожу, снимает раздражение и покраснение, устраняет ушибы и синяки, отбеливает и выравнивает цвет. На основе сока лайма готовят много напитков и коктейлей, в том числе и мохито, он придает выпечке и блюдам приятный привкус и аромат.